En laddning ”räddare i nöden”...

(null)

En laddning linssoppa till frysen idag. En riktigt bra räddare i nöden. 0 smartpoints för dig som är viktväktare. Vegetariskt för den som föredrar det. En massa antiinflammatoriska ingredienser som föredrar att fokusera på att tillfredsställa tarmens goda bakterier och kan med fördel tillagas på bara ekologiska råvaror.

Perfekt den där morgonen du kommer på att det inte blev några rester kvar till matlådan. Fram ur frysen. Tinar fort. Massor av mättande och god soppa. 

Kan med fördel toppas med lite creme fraich, riven ost, ägghalvor, en smörgås....ja, endast fantasin sätter gränser.

Så här gör jag min linssoppa:

Börjar med att fräsa hackad gul lök och hackade morötter och fräser det i lite olja med  smoked paprikapulver. 

Sen i med krossade tomater, grönsaksbuljong, vatten, vitlöksklyftor, färsk riven ingefära, salt, peppar, tomatpuré och röda linser. 

Kokas försiktigt i ca 10-15 minuter. Jag föredrar soppan slät så jag mixar den slät.

Smaka av och så är det bara att njuta av en superb lunch.

Noterat av Nina

Kommentarer:

1 Anneli:

Linssoppa låter supergott. hur mycket av varje ingrediens tar du?

Svar: Jadu, det är olika varje gång....men grunden tar jag alltid från receptet på linsförpackningen. Sen varierar jag utifrån det jag hittar i kylen. Brukar ta inspiration från olika recept på nätet...leker liksom med det som finns hemma. Blev du nå klokare 😂🥫🌶🥕
Nina

Kommentera här: