Glass i stora lass...

(null)

(null)

(null)

(null)

En sommar utan glass, är som kärlek utan kyssar.

Men man lurar sig en smula här tycker jag. Man vill gärna tro att lite glass är nyttigt och  gör väl ingen skillnad.

Men tyvärr innehåller glass en hel del kalorier, socker, smakämnen och diverse annat tveksamt.

Men å andra sidan är ju glass fantastiskt gott, svalkande och perfekt och lättillgängligt efterrätt eller mellanmål. 

Så.

Inspirerad från FOOD PHARMACY ännu en gång. 

Hemgjord glass.

Såååå enkelt.

Mosa banan, mixa med kokosgrädde och kakao. Nu innehåller visserligen grädden en och annan tillsats för hållbarheten. Men det är ändå i relativt begränsad mängd.

Som sagt, mixa och frys. 

Ta ut, njut!

Jag har också fryst vindruvor och päronskivor. Extremt svalkande och "glassigt".

Dock, ska jag köpa glassformar till framtida glassar. 
Den blir aningen hårt och svår att äta med sked. Tror en "pinne" gör den mer ätvänlig, helt enkelt.

Noterat av Nina

P.S Mer recept och inspiration till glass finns på FOOD PHARMACY’s blogg.




Eget naturgodis....

(null)

(null)

Vem gillar inte något "sött o gött" till fredagsfikat?

Idag snodde jag ihop lite eget naturgodis. 

Nu tillhör jag skaran människor som älskar det där så kallade naturgodiset som finns att köpa i affären. Det man plockar själv. Tycker det är vansinnigt gott.

Ett tag trodde jag till och med att det var naturligt, ja och alltså nyttigt. För det är ju så varor marknadsförs. Och vi är ganska lättlurade.

I detta naturgodis kanske det finns en och annan nöt som verkligen är mindre onyttig. Men sen är det bara socker och mättade fetter så långt ögat kan nå. Konstgjorda smaksättningar och pulver med smak av yoghurt. Det som påstås vara just yoghurt är inget annat än smaksatt vit choklad. 

Idag fick jag lite inspiration till att göra mitt egna naturgodis. Tre sorter fick jag ihop. Allt utom mandeln, kakaon och kokosen var dessutom ekologiskt (f@siken va "duktpoäng" det blev nu)!

1. Kakaorullade dadlar (Rulla torkade, urkärnade dadlar i kakao.)
2. Cashewnötter med chokladöverdrag (Bada nötterna i smält choklad 70%)
3. Tranbärs- och mandeltoppar (Torkade tranbär, grovhackad mandel, en nypa flingsalt och kokos blandas med resterande smälla chokladen.)

Det som skiljer sig mot "köpenaturgodis" är priset, innehållet och smaken. 

1. Mycket billigare.
2. Avsevärt mer "naturligt".
3. Triggar inte igång sötsuget, dvs väcker inte sockerråttan som i mitt fall endast slumrar korta stunder med ena ögat öppet. Ifall det skulle slinka i lite socker att gå igång på.

Jag använde 100 g Änglamarks ekologiska choklad. Resten av ingredienserna häftade jag efter tycke, smak och tillgång.

Noterat av Nina


Husmanskost

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)
Efter en liten avstickare från vardagsrutiner har jag återtagit min plats runt spis, skafferi och kylskåp. 

Inspirerat av hållbara val så som ekologiskt, näringsrikt och naturligtvis gott. Den periodiska fastan får mig att må bättre än någonsin och när jag bryter fastan smakar alltid lunchen (och alla andra måltider) himmelsk.

Vet inte riktigt vad det är. Men jag tycker att mina smaklökar blivit mer generösa på senare tid. Vet inte om det är PF som gör det eller vad?

Efter en blick i kyl och frys idag på morgonen föll dagens middagsval på kålpudding med kokt potatis och hemkokt lingonsylt. 

Den absolut godaste husmanskosten om du frågar mig.

Riktigt längtar efter att få inmundiga dagens middag.

Ok, lingonsylten innehåller tillsatt socker. Men jag är inte "absolutist" på något sätt.

Ibland slinker det ner sockerhaltiga drycker och tillbehör av olika slag. Skillnaden idag mot tidigare är att idag är det oftare medvetna val, inte slentrian och okunskap.

Visst tusan hittar sockerråttan sitt föste i kroppen ibland. Men när jag tänker efter blir det mer och mer sällan....

Men som sagt, idag ska det bli lingonsylt till kålpuddingen som är tillagad på äkta smör. 

Mums!

Noterat av Nina