Noterat av Nina

Om min strävan efter en hållbar livsstil med balans i livet, främst om kost och motion.

Gamla favoritrecept blir som nya...

(null)

(null)

Nu när jag "kör" Mammafitness PT-online får jag då och då frågan vad jag tycker om recepten. 

Ärligt talat, jag tror inte att jag följt ett enda. Det var lika när jag var med i Viktväktarna. Jag är så urdålig på att följa recept.

Jag inspireras gärna av recept och när det kommer till tex bakning måste man ju hålla sig till proportioner i vissa ingredienser. 

Men annars, nä jag vet inte när jag följde ett recept till punkt och pricka senast. 

Oftast blir det bra, men ibland blir det pannkaka...

Den stora skillnaden idag, med Mammafitness är att jag börjar lära mig proportioner gällande protein, fett och kolhydrater. Och tänka på malande dem emellan under en dags olika huvud- och mellanmål. 

Spännande och lärorikt. 

Den rutin och de maträtter jag "hittat" nu påminner mycket om det jag ätit förut. Bara det att jag inte håller på att "spara ihop" points att använda till tomma kalorier längre och inte äter 0-points mat. Dvs mat som knappt innehåller väldigt viktiga näringsämnen som bygger muskler. 

Å det blir ju motsägelsefullt när jag motionerat och tränat relativt mycket under en lång tid.

Men men....man lär så länge man lever. 

Kvällens middag blev en medvetet näringsrik och "mängdmedveten" korvstroganoff med råris och gratinerad spetskål. Toppengott!

Noterat av Nina

Sås på bara rotfrukter och grönsaker....

(null)

(null)

Äter väl aldrig så vällagad mat som vid mina omstarter. Oavsett om inspirationen kommer från Viktväktarna eller som nu, Mammafitness. Eller egentligen är det väl rätter framtagna utifrån mitt eget tycke och smak och mängderna som varierar. 

Idag stod citronmarinerad kycklingfilé med potatisklyftor och broccoli på menyn. Till det en tzatziki baserad på 0,5 % naturell yoghurt och en sås med BARA grönsaker och rotfrukter. God och smakrik.

Hur är det möjligt?

Till saken hör att jag ogärna slänger mat. Försöker ta reda på det som finns och kombinera ihop det. Oftast funkar det bra.

Som idag tillexempel. Då blev det "bröllop" mellan smakerna. 

Citronen till kycklingmarinaden blev "över" när laxen tidigare i veckan bara behövde skalet. Perfekt till marinad om du frågar mig. Det blir en lite grekisk touch och det passade ju utmärkt till tzatziki. 

Såsen mixade jag ihop av rotsakerna (morot, lök och rotselleri) som låg i botten på Crock poten när jag gjorde pulled pork igår. Mixade rotsaker, endast smaksatt av kryddorna och köttsaft utblandade med en förpackning passerade tomater. Jag kryddade endast med oregano. 

Supergott om ni frågar mig och hållbart  hushåll på samma gång..

Trevlig lördagkväll!

Noterat av Nina


Nyårspizzan....

(null)

(null)

(null)

Varför frångå ett vinnande koncept och äta något annat till middag än de flesta svenskar denna dag?

Dock körde vi vår "hemlagade" och passade på att skära i det sista av julskinkan.
Inte mycket kvar av julens rester nu. Typ salami, glögg och pepparkakor. Salamin är maken "skyldig till". Det är en sån där "skolresevariant" på 50 cm x 2 som ALDRIG tar slut. Å så glöggen och pepparkakorna då, dom har jag köpt....och ingen äter dem, som vanligt. 

Så.

Mätta och belåtna kan vi nu summera en dag med skidåkning, yoga, promenad, soffhäng och vaka in dag nummer två detta år.

Noterat av Nina