Lammfärsbiffar

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

När middagen blir så god så man bara måste dela med sig till "hela världen"....

Hade ett paket lammfärs i frysen och idag fick just lammfärsen föra sin debut i det Larssonska köket på Torpet.

Å herre min gud så bra det blev 🙏🏼

Dagens meny var alltså:

Lammfärsbiffar med timjankryddad klyftpotatis, tzatziki och en kålsallad med apelsin och fetaost.

Lammfärsen kryddade jag med färsk vitlök, salt, peppar, persilja, en skvätt grädde och ett ägg för att binda ihop det hela...stektes i SMÖR 👌🏼

Tzatzikin är gjord med lättyoghurt som bas. För att få den lite fast fick yoghurten rinna av i ett kaffefilter en stund. 

I salladen blandade jag rödkål, grönkål, röd lök, brysselkål å så en dressing med olivolja, vinäger, apelsinsaft, kryddor och en nypa socker. Salladen toppades med utskurna apelsinklyftor och fetaost. 

Lammfärsen har definitivt kommit för att stanna på våra menyer i framtiden.

Noterat av Nina

Fruns syndiga liv....

(null)

Resultatet från fruns syndiga liv med semester och annat helgfirande låter sig icke väntas.

Som vanligt jäser dom kära handtagen i ett rysligt tempo, men det är inte det värsta. Nej, det är tröttheten, magkatarrkänningar och att jag känner mig uppblåst.

Så.

Vad göra?

Tänkte tillbaka på tidigare år, alltså de senaste åren. Då har jag varit stenhård på kosten i veckorna och ÖKAT motion och träning i december. Just för att kunna njuta av julens verkliga gobitar och inte låta allt för många kilon smyga på.

Det gav mig faktiskt en smula motivation att styra upp kosten och träningen denna vecka.

Å det som är så intressant är att det räcker med ett par dagar för att välmåendet ska krypa på igen....

December är ingen lätt månad att hålla sig till en lite striktare diet. Det ska gudarna veta. 

Men jag kämpar på. Och jag kan faktiskt säga nej!

Noterat av Nina

Du tränar och håller på jämnt du!

  (null)

(null)

Det är inte jätteofta det händer...men då och då får jag höra från människor i min omgivning att jag "tränar och håller på jämt". 

Det har fått mig att faktiskt reflektera över hur mycket jag egentligen "håller på".....

Roade mig med att blicka tillbaka på veckan som gått en vecka som jag faktiskt fått till mer träning än vanligt:
Lördag 3/11:  PW med backintervaller 60 min
Söndag 4/11: Promenad 60 min
Måndag 5/11:  Promenad 60 min
Tisdag 6/11:  Gym 30 min
Onsdag 7/11: HIT-styrka 60 min
Torsdag 8/11: Bugg 60 min
Fredag 9/11:  Yoga 20 min + PW med backintervaller 60 min

Nåväl, det blir 410 min på en vecka. Här lyckade jag faktiskt också få till tre rejält pulshöjande pass. Hör inte till vanligheterna. 

Detta satt i relation till att veckan har 10080 minuter och att vi vanliga dödliga människor blir rekommenderad   30 min vardagsmotion/dag  (210 min)  så tycker jag faktiskt inte att det är så mycket.  

Frågan är snarare vad jag gör med min övriga tid?

Jo, jag sover hyggligt många minuter, jobbar ungefär lika många. 

Alltså har jag ca 4000 minuter som med stor fördel skulle kunna läggas på ytterligare lite mer rörelse. Å ändå skulle det finnsas tid över för umgänge, återhämtning, matlagning, städning och ja som i helgen Öl- & whiskymässa.

Ska jobba på det!

Noterat av Nina