Säg omelett....

(null)

(null)

(null)

Hemarbete idag och ingen färdig matlåda i kylen. 

Det löste jag med lite annat smått och gott som jag hittade. 

Ägg och äggvita, har man det i kylen då blir det lätt som en plätt att röra ihop en lunch. 

På 10 röda fick jag ihop en grön omelett så här på årets första vårdag.

Jag började med att fräsa hackad grönkål, purjolök och blomkål. Fräste lätt i en skvätt olja. 
Sen på med ett lättvispat ägg och äggvita. Krydda med chiliflakes, salt och peppar. 
Häll på äggblandningen på grönsakerna. Rör upp grönsakerna upp på äggröran. 
Krydda med färska ell frysta örter. 

Idag serverade jag min gröna omelett till hårt bröd med philadelphiaost 12 %.

Läääänge trodde jag att det inte gick att göra omelett utan ost. Men tänk så jäkla bra man är på att lura sig själv. 
Det går utmärkt. 

Så. 

Ja, vare så jag vill eller inte så är våren här. Synd på snön som försvinner, men solen och fågelkvittret är väl bekommet!

Vad åt du till lunch idag?

Noterat av Nina

Kommentera här: