Noterat av Nina

Om min strävan efter en hållbar livsstil med balans i livet, främst om kost och motion.

Söndagssteken ändå...

(null)

(null)

Söndagssteken ändå...lite bortglömd kanske. Men ack så mumsig.

Det blir inte så mycket "långkok" nu för tiden. Men plötsligt händer det. Egentligen perfekt matlagning för en slapp dag på soffan. Den sköter sig ju liksom själv.

Koka potatis och lite morötter och blomkål och servera med en matsked lättsockrad äppelmos. 

Såsen. Det får icke glömmas. Jag gör såsen på spadet från steken precis som min mor alltid gjort. 

Nej, inte riktigt faktiskt. I stället för att sila bort löken och morötterna från skyn och göra en redning på smör och vetemjöl brukar jag mixa alltihopa och sen bara reda av med lite maizena och så rundar jag av med en skrätt mellangrädde. 

Riktigt gott och så mycket mindre fett. 

Tredje månaden med Mammafitness nu. Jag för kostdagbok fortfarande och försöker lära mig att uppskatta mängder för att få ihop måltider med rätt sammansättning av protein, fett och kolhydrater. Kommer en bit genom att tänka ca 100 gram kolhydrater (potatis, pasta), 100-125 g protein (kyckling, fisk, kött) och 100 g grönsaker. Fettet får jag med om jag gör en sås eller "röra" som tillbehör. 

Ofta blir det en smaksatt Philadelphiaost 11 % som bas utblandad med kvarg. Då får jag lite mer protein på köpet. 

Äter ni söndagsstek eller har den fallit bort från menyn?

Noterat av Nina