0

Lammfärsbiffar

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

När middagen blir så god så man bara måste dela med sig till "hela världen"....

Hade ett paket lammfärs i frysen och idag fick just lammfärsen föra sin debut i det Larssonska köket på Torpet.

Å herre min gud så bra det blev 🙏🏼

Dagens meny var alltså:

Lammfärsbiffar med timjankryddad klyftpotatis, tzatziki och en kålsallad med apelsin och fetaost.

Lammfärsen kryddade jag med färsk vitlök, salt, peppar, persilja, en skvätt grädde och ett ägg för att binda ihop det hela...stektes i SMÖR 👌🏼

Tzatzikin är gjord med lättyoghurt som bas. För att få den lite fast fick yoghurten rinna av i ett kaffefilter en stund. 

I salladen blandade jag rödkål, grönkål, röd lök, brysselkål å så en dressing med olivolja, vinäger, apelsinsaft, kryddor och en nypa socker. Salladen toppades med utskurna apelsinklyftor och fetaost. 

Lammfärsen har definitivt kommit för att stanna på våra menyer i framtiden.

Noterat av Nina